Секреты бабушкиной кастрюльки
14 октября 2015

Новый проект под названием "Секреты бабушкиной кастрюльки" стартовал в Комплексном центре социального обслуживания населения Миасского городского округа. Дети и подростки из социального приюта, детского дома и малообеспеченных семей, облачившись в косынки и фартуки, под руководством пенсионерки Ольги Ивановны Гришиной, которой в этом году исполнилось 82 года, постигали тонкости приготовления очень сложного праздничного блюда - "курицы по-немецки" (немцы обычно в таких случаях берут гуся, но участники мастер-класса решили остановиться на курице, чтобы сократить время готовки).

Вооружившись огромными поварскими ножами, ребята старательно чистили яблоки, а потом начиняли их маслом и сахаром. Посторонний человек мог подумать, что это подготовка к приготовлению десерта - запеченных яблок, но на самом деле фрукты были частью немецкого блюда.

Когда куриную тушку, нафаршированную рисом с луком и морковью, поместили на противень, ее обложили со всех сторон оставшимся рисом и - яблоками. Примерно через час блюдо, получившееся настолько же красивым, сколько вкусным, достали из духовки и сообща отведали.

Не только праздничную курицу научила готовить ребят мастерица. Вместе с Ольгой Ивановной дети испекли пирог - традиционную немецкую "посыпуху", а пока ждали окончания готовки, между делом смастерили и прекрасный салат из свежих овощей.

По словам директора КЦСОН Светланы Клыковой, такая непосредственная передача житейского (в данном случае - кулинарного) опыта от старшего поколения к младшему очень ценна для ребят, которые в силу жизненных обстоятельств лишены возможности получить подобную информацию от бабушек.

"Секреты бабушкиной кастрюльки" - часть масштабного проекта, в рамках которого бабушки будут делиться и тонкостями женских рукоделий, и мудрыми, житейскими советами.

Наталья Корчагина